分類: 能源新聞
豬全身都是寶 但有的部位不能隨便吃
製圖郭可馨
常言道“豬的全身都是寶”，無論是香酥可口的糖醋排骨、滋味濃郁的黃燜豬蹄，還是讓人回味無窮的梅菜扣肉，每一樣都足以讓人垂涎三尺。然而，今年的315晚會卻曝光了令人震驚的事件——“梅菜扣肉預製菜原料竟是劣質槽頭肉”，一些不良商家利用未經嚴格處理的劣質槽頭肉以次充好，製作梅菜扣肉預製菜。要知道，正常五花肉批發價格在一斤12元左右，而劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右，價格相差懸殊。這一消息立刻引發了大家對槽頭肉食用安全性的討論。
1富含淋巴組織的槽頭肉
槽頭肉，這個聽起來有些陌生的名詞，其實就是豬的頭部與軀幹連接部位的頸脖肉。由於屠宰時從豬脖子處開始放血，這部分肉常帶有淤血，因此又被稱爲“血脖肉”，含有較多的淋巴結和淋巴組織。淋巴結通常呈豌豆大小，其主要功能是造血和免疫。可以將淋巴結理解成動物體內的“過濾裝置”，它可以將病原微生物全部“扣留”下來，阻止病原微生物進入血液循環中，從而守護動物健康。正常的淋巴結呈黃白色或黃褐色，雖然長得不太好看，但在食入後對人體沒有太大影響。然而，出現充血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱“肉棗”)中就會含有大量細菌、病毒等有害物質，食用後對健康危害非常大。
2
槽頭肉並不等於淋巴結
需要注意的是，槽頭肉並不等於淋巴結。淋巴結分佈於全身各個地方，並不僅僅是脖子上獨有，只是在豬脖子上比較集中而已。當然，豬脖子上還存在甲狀腺，這個部位可以合成甲狀腺激素，假設人體攝入過量甲狀腺素，也容易增加中毒風險。因此，國家規定，屠宰後的豬必須進行“整修”，將那些病變淋巴結、腎上腺和殘留甲狀腺等切除掉。總的來說，只要經過規範的屠宰流程，槽頭肉是可以安全食用的。現在大家之所以不吃，除了擔心影響身體之外，主要是帶淋巴的槽頭肉腥臭味重，口感也不好。同時，我們也無需因擔心豬脖子肉的問題而拒絕品嚐美味的梅菜扣肉，畢竟我們現在食用的梅菜扣肉多數是由口感更佳的五花肉製成。
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豬“小腰子”不能食用
在豬的各個部位中，除了槽頭肉，豬肝和豬小腰子也是需要我們謹慎對待的部位。豬肝的營養價值很高，但同時，它作爲解毒器官，往往會殘留一些帶有毒性物質的血液和膽汁，甚至可能藏有寄生蟲。如果烹飪時處理不當，很容易導致感染。所以，家裡喜歡吃豬肝的同學記得提醒父母：買回來的豬肝要反覆沖洗，徹底清除肝血竇和肝管裡的血液、膽汁；烹製時間也要儘量長一些，避免寄生蟲感染。如果說槽頭肉因爲不好吃而被人們“嫌棄”，豬肝經過反覆清洗烹製後又是一道美味，那麼豬“小腰子”則是絕對不能食用的部位。豬“小腰子”可不是大家愛吃的豬腰，而是豬的腎上腺，它位於豬腎臟上方，裡面含有多種激素，就像是豬體內的小小“能量庫”，可以幫助豬在遇到危險或者緊張時，給身體提供更多能量，讓豬能夠跑得更快或者更有力量。但如果人們誤食豬“小腰子”，就可能在短短几分鐘內出現血壓急劇升高、頭暈頭痛、四肢發麻等症狀。事實上，不僅是豬“小腰子”和豬肝，大部分動物內臟都含有很高的嘌呤、膽固醇。長期過量攝入這些成分，可能會誘發痛風、動脈硬化、高脂血症等疾病。因此，從營養和安全的角度考慮，我們在享受美食的同時，也要注意適量，確保飲食的均衡與健康。華西都市報-封面新聞記者 馬曉玉綜合人民網科普新華社
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臺北南港的春勳農園 黑水虻和放牧雞實踐有機
位於南港的春勳農園，由七旬農夫林書文與妻子共同經營，承襲四代的農耕經歷。林書文利用半放養的雞隻來控制雜草，取代化學除草劑，並透過有機農業的學習，實踐友善地球的理念。他的農業轉型不僅源於身體健康的考量，更受到父親罹癌的觸動，使他深信友善農業纔是土地與自身健康的最佳選擇。
林書文介紹農園雞隻放養性格溫順。 圖／高甄禧攝影
林書文今年七十歲，十多年前因腎臟不好，從原本的推拿工作辭職後，便決定歸隱山林，與妻子在南港這片父親生前購買的土地上，重新拾起童年的田園生活。春勳農園裡種有各式各樣的蔬果，而這之中最有特色的是半放養的雞隻，林書文因身體因素回到田園，就是希望能夠遠離農藥，因此在農園裡，他以放牧雞取代除草劑，藉此達到雜草防治。
從農耕四代到友善農業倡導者
林書文家族歷經四代，過去200年都是以農業爲主，原先是在內湖地區以種植蔬菜、竹筍爲主，其中最有特色的作物是蕃薯藤，也就是蕃薯的種苗，在林書文童年時，大臺北地區的人想種蕃薯，都必須到他們家購買番薯苗，因爲過往的農業技術必須仰賴番薯苗才能成功種植，即便自家想培養蕃薯苗也種不出來。隨着家族土地遭到徵收，林書文和弟弟們與父親商議後，選擇再買塊土地，因此整個家族的農地才搬遷到南港。
童年時，林書文雖有過務農經驗，但多半是協助父母，很多時候並不知道爲什麼這麼做。約在2012年時，林書文家族將種植活動搬遷到南港，起初仍以蔬菜爲主，但考慮到南港是包種茶的原鄉，於是在農園的山坡上，開始種植茶葉。而當時的林書文還是一位推拿師傅，偶爾工作放假上山幫忙，然而僅僅相隔一年，林書文卻因腎臟問題，不得不辭去工作專心治療，待痊癒後，便回到南港以全職方式從事農業。
退休後，全職投入農業的林書文才開始規劃自己的農園，從種植一般蔬菜水果，到現在的放牧雞，甚至連雞隻都是林書文親自用人工孵化。
然而，林書文並不是從一開始就實行有機農業，雖說在他祖父那一代還是以自然農法爲主，但林書文發現他的父親開始接觸化學肥料，使用慣行農法。兩代之間的差異促使林書文思考，究竟哪種農法纔是真正對土地友善。在遇見農糧署推廣友善農業的情況下，林書文決定深入瞭解有機農法和友善農業。爲了更好地達成友善農業的目標，林書文在務農的同時參加農糧署開辦的課程長達4年，根據所學養了6年的土地。因爲有機友善農業無法立即執行需經過土質及空氣檢驗，以及與慣行農法的距離檢測，這些都是檢驗的一部份。
植物上處處可見各式各樣昆蟲，可見環境照顧極佳。 圖／高甄禧攝影
農園的小雞由林書文親自以人工孵化。 圖／高甄禧攝影
農園裡種植各式各樣的蔬果。 圖／高甄禧攝影
農園裡的放養英國雞。 圖／高甄禧攝影
農園裡的放牧法國雞。 圖／高甄禧攝影
春勳農園的生態循環之道
春勳農園的雞隻作爲天然的雜草清道夫，白天林書文夫婦到農園之後，就會將雞隻放出雞舍，讓他們四處走動吃草曬太陽，到了晚上，爲避免雞隻受到野狗攻擊，就會將他們趕進雞舍。走入雞舍可以發現，地上並沒有留下雞屎的痕跡，空氣中更沒有飄散任何難聞的味道，由此可見農園在有機循環方面的成功實踐。然而，有一類雜草，如果不連根清除，仍會頑強地重新生長，需要持續的割除，並非單靠雞隻就能完全去除。爲了實現生態平衡，林書文選擇以雞隻爲基礎，進一步引入EM菌，將雞糞中的菌類有效分解，成爲土壤有機肥料，實現了雞糞的全面回收和有機循環。
然而這樣的生物防治方法也需要考慮季節變化和環境因素。在夏季，雜草的生長速度受到陽光和水分的調節，不供給水使其枯萎是一個很好的選擇，這種有機的農法不使用殺蟲劑，因此對環境友善，符合春勳農園追求有機耕作的核心價值。EM菌的應用不僅能有效處理雜草，還能在經過翻耕後活化土地，改善土壤質地，爲有機農業創造更爲適宜的種植環境。
農園的雞採半放養式。 圖／高甄禧攝影
農園的雞採半放養式。 圖／高甄禧攝影
南港地區的長雨季讓農民面臨雜草快速生長的挑戰，傳統的除草機並未帶來顯著效果。然而，春勳農園在經歷了明道大學陳世雄教授的課程後，成功運用市售EM菌作爲防治雜草的新方法，爲有機農業注入了新生命。EM菌是Effective Microorganisms的縮寫，中文翻作「有效微生物菌」，它是由自然界中的光和菌、益生菌、酵母菌、絲狀菌等超過80種對大環境有益無害的天然細菌所組成，其功用包含產生多種抗氧化物質，提高生物機能等。EM菌不僅提供了植物所需的營養，促進雜草快速生長，同時以特殊方式成爲對生態友善的生物防治法，更變成爲春勳農園打造有機環境的關鍵。
黑水虻：環保農業中的生態之旅
這樣的生態系統中，黑水虻成爲一個不可或缺的環節。作爲一種昆蟲，幼蟲時期不僅是餵養家禽高蛋白的良好來源，更是理想的雞飼料。他以豆渣、廚餘和一些少被使用的廢棄物爲食，這種獨特的飲食習慣，使其成爲資源再利用的重要角色。在黑水虻的培育中，從幼蟲到成蟲的變化呈現出一個生態的連貫過程。幼蟲的模樣猶如蒼蠅幼蟲，而成蟲後的飲食方式則有所改變，因口器已經退化，僅剩下吸水的能力。黑水虻的排泄物也以EM菌進行分解，變成有機的養分。這樣的過程不僅是一種自然的轉化，更強調了環境友善、永續農業的理念。由觀摩到培育，再到推廣教學，林書文在黑水虻的應用上取得了豐碩的成果。
由陳世雄教授送給南港農會的黑水虻，後來成爲春勳農園一個重要的知識種子。這項培育計劃並不僅止於春勳農園，還向松山農會以及南港農友推廣，林書文在農園裡深入探討黑水虻的培育方法，同時介紹廢棄物處理和EM菌的應用等實用知識。這樣的教學活動不僅讓農友學到如何飼養昆蟲的技巧，更向他們灌輸了環保概念和資源再利用的思維。
林書文的風格不僅停留在傳授基本的昆蟲培育技巧，更是一種啓發，他給予農友一些基礎知識，鼓勵他們自己去延伸。此外，他提供的資訊範疇相當廣泛，包括自行培育的技巧、菌種製造方法以及EM菌的防臭應用等，皆是實用而深具專業性的知識。這樣的培育計劃不僅令農友們在實踐中獲益匪淺，更將環保理念融入他們的農業實踐當中。
林書文在黑水虻的培育和推廣方面，以專業的知識、用心的教學以及廣泛的宣傳活動，成功地啓發了農友對於環保農業和資源再利用的興趣。這不僅在南港農園落地生根，更在相關社區和農友中形成一股環保潮流，爲永續農業發展描繪了更爲光明的未來。
林書文介紹黑水虻幼蟲。 圖／高甄禧攝影
此爲黑水虻成蟲。 圖／高甄禧攝影
成蟲以葉子的泌液爲主食。 圖／高甄禧攝影
行銷臺北有機農業 春勳農園期望透過政府支援展現魅力
春勳農園目前由林書文和妻子經營，儘管在假期間得到兒女協助，但園區整體營運依舊面臨人手不足的挑戰，這成爲農園目前最迫切需要解決的問題之一。農園在四年前獲得有機農場認證後，便致力於食農教育和推廣當地食材及DIY樂趣，但林書文仍感到難以深入參與更多的活動。
林書文曾嘗試與學校合作，但缺乏契機，難以突破現狀，儘管面臨挑戰，他仍投入耕作。近年參與休閒農業協會活動，吸引兩位老師前來春勳農園協助發展特色場域農場。對政府即將審覈的期望，林書文表示，他期盼透過政府和市農會的支持，能夠加強春勳農園的行銷，進一步打造成一個理想的親子游樂場所。
春勳農園在有機農業和生態友善耕作方面已有足夠經歷，但人手不足和園區規劃不完善仍是挑戰。期盼透過政府和市農會的支持，加速規劃和行銷，讓更多人認識這片臺北農業寶地，享受親子共遊體驗，更促使春勳農園永續發展，爲城市居民提供離市區不遠的寧靜環境，感受農耕樂趣。
採訪側記：
園長林大哥真的是一位非常好客幽默且用心的人，約訪很臨時，他也毫不猶豫的答應。園區中的雞很活潑但不會暴動，性格溫馴，園區內有種很多蔬果，往山上走一點會到林大哥的茶園，採訪當天天氣好，從山上遠眺能見度極佳，很適合配一壺茶在那邊靜坐沈澱心靈。林大哥向我們介紹黑水虻時，可以感受到他對這些蟲蟲的細心呵護，將黑水虻捧在手裡時，還不斷稱讚他們其實很可愛，由此可以看出林大哥是真的很用心在經營農園。
本文授權轉載自《生命力新聞》（原文標題：放牧雞取代除草劑 林書文打造生態農園）
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馬大軍醫生：胃淋巴瘤的病因是什麼？哪些早期症狀？
胃淋巴瘤屬於胃腸道腫瘤中的一種，對人們的健康有很大的危害。很多人聽到胃淋巴瘤都害怕，但其實胃淋巴瘤的預後比很多的腫瘤都要好。針對胃淋巴瘤的病因、早期症狀，下面馬大軍醫生爲我們做專項解讀。
胃淋巴瘤的病因是什麼?
耐克计划裁员逾1600人；Hoka任命耐克前高管为新总裁；Champion去年收入大跌23%｜品牌日报
胃淋巴瘤比較多見的兩種類型爲胃黏膜相關淋巴組織淋巴瘤和胃瀰漫大B細胞淋巴瘤，兩者與胃幽門螺旋桿菌感染有關，尤其是前者。總體上淋巴瘤的發生是由於個體易感性或生活習慣的改變，引起全身免疫功能紊亂，同時合併環境因素共同作用的結果。
胃淋巴瘤有哪些早期症狀?
胃淋巴瘤的早期症狀不典型，無法與普通的胃疾病進行區分，其常見症狀包括腹脹、上腹部不適、反酸、噯氣和消化不良。隨着疾病進展，可出現持續腹痛，甚至引起胃腸道出血，導致黑便，或者部分患者可出現午後低熱、冒虛汗、體重進行性下降等全身性症狀。
從此頭髮自帶光環！資生堂旗下「HAIR KITCHEN髮廚」洗護系列 含高修護因子 甩開乾枯髮尾 讓你每一縷髮絲都美到不像話
從此頭髮自帶光環！資生堂旗下「HAIR KITCHEN髮廚」洗護系列 含高修護因子 甩開乾枯髮尾 讓你每一縷髮絲都美到不像話
從此頭髮自帶光環！資生堂旗下「HAIR KITCHEN發廚」洗護系列 含高修護因子 有效甩開乾枯髮尾 圖/李清宇攝
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国家发展改革委安排3000万元中央预算内投资支持云南昭通市镇雄县“1·22”山体滑坡灾害灾后应急恢复重建
從此頭髮自帶光環！資生堂旗下「HAIR KITCHEN發廚」洗護系列 含高修護因子 有效甩開乾枯髮尾 圖/李清宇攝
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HAIR KITCHEN發廚 洗髮精產品清洗過程溫和不刺激 圖/李清宇攝
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HAIR KITCHEN發廚 洗髮精產品無添加矽靈 圖/編輯自制
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一眼看穿你的圖謀不鬼！3星座第六感超強別亂惹 水瓶是天生演員、巨蟹容易看穿小人手腳
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➤編輯實際體驗心得分享
編輯爲常見的燙染受損髮質，因此本次選用「柑橘平衡洗髮精+山竹水潤護髮乳」組合來做體驗。
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✔潤澤修護有感，改善秀髮不糾結
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HAIR KITCHEN發廚山竹水潤護髮乳使用心得 圖/編輯自制
居家訓練3動作 刪除年菜卡路里
圍爐團圓、走春拜訪親友，豐富又美味的年菜，實在難以抗拒；加上飯後零食水果、話家常，不知不覺中就吃進大量的卡路里。常見的年菜如：佛跳牆、東坡肉、紅燒蹄膀、炸年糕，都含有高油脂、高熱量，再加上缺乏攝取蔬果類，過完年、身材也圓了一圈。
居家訓練/canva
既然阻擋不了美食誘惑，那就增加身體的運動量，消滅卡路里！World Gym與您分享3動作，年假在家、有空就動。
消滅肥肉3個全身性動作
深蹲
雙腳張開略寬於臀部，挺胸，收緊核心，慢慢將臀部往下推，直到大腿平行於地板。停留1~2秒後，吐氣向上推回到起始位置。過程中不低頭或仰頭使力，維持頭部與頸椎呈一直線。
深蹲/canva
伏地挺身
俯臥於地面，雙手撐地，腳尖着地，身體打直脊椎延伸。向下到身體大概約跟地面水平即可，向上回到起始動作，過程中注意速度上跟下大約各兩秒，注意肌肉收縮感受，保持體線呼吸自然即可。
伏地挺身/canva
波比跳
起始動作採站姿，雙腳與骨盆同寬，維持核心穩定，雙膝微彎保持彈性。吸氣後，下蹲至大腿與地面呈平行，膝蓋與腳尖維持同方向。接着將雙手置於前側地板上，成四足姿。雙腳向後跳，再跳回成四足姿，利用雙手推至蹲姿後，雙腳向上跳再配合雙手向上延伸，回到起始姿勢、重複動作。
波比跳/canva
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久坐傷膝蓋 4個動作幫你遠離膝關節疼痛
大家都知道久坐會傷腰，但你知道嗎？久坐也會傷膝蓋。天津市第一中心醫院骨科副主任範猛在接受人民網記者採訪時表示，很多人認爲，坐着是在“養”膝蓋。事實上，久坐會影響膝關節的血液循環，降低關節滑囊的營養傳遞，時間長了可造成膝關節周圍肌肉萎縮，出現膝關節損傷疼痛。
範猛說，膝關節作爲支撐人體直立行走的“重要元件”，一旦受損，不但影響運動功能，更影響生活質量。建議每坐30至45分鐘就起來活動一下，促進下肢的血液循環。
SKM Park Outlets儿童节连假朝圣 梦幻泡泡派对、网红打卡景点登场
範猛和骨科醫務人員爲大家帶來四個訓練動作，幫你遠離膝關節疼痛，預防膝關節損傷。
動作一：坐位直擡腿
端坐在椅子上，身體前移，腰部挺直，雙手放於大腿前方；擡起右腿，儘量伸直，腳尖上翹，保持膝關節伸直狀態10秒後放下；換對側腿做相同動作。每條腿做20次。
動作二：坐位伸屈膝
端坐在椅子上，身體前移，腰部挺直，雙手放於大腿前方；擡起右腿，儘量屈曲膝關節，伸直腿，腳尖上翹，保持膝關節伸直狀態3秒後放下；做10次後換對側腿做相同動作。每條腿做20次。
動作三：踮腳尖站立
月薪2万！大量招操盘手，高中学历即可！揭秘”聘销式”非法经营证券期货犯罪
站立位，腳尖向前，與肩同寬；雙腳踮起腳尖，足底發力，以前足爲負重點，下肢肌肉用力保持靜止，保持10秒後放下。做20次。
動作四：微屈膝站立
站立位，腳尖向前，與肩同寬；雙膝輕度前屈，膝關節前方與腳尖平齊，不要超過腳尖，也不要向內或外偏斜；下肢肌肉用力保持靜止，上半身保持端正，保持20秒後站起。做20次。
通訊｜中醫藥來到了巴西首都
2024 年 3 月 23 日
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Maude Island
通訊｜中醫藥來到了巴西首都
（原標題：通訊｜中醫藥來到了巴西首都）
最强修仙高手
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新華社巴西利亞3月22日電 通訊｜中醫藥來到了巴西首都
新華社記者陳威華
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46歲的巴西攝影記者盧西奧患肩胛和腰部疾病已有多年，多次接受西醫診療而效果一般。22日，在報道首屆拉丁美洲中醫藥大會暨第二屆巴西中醫藥國際大會期間，半信半疑中接受了20分鐘中醫正骨治療後，盧西奧發現自己的脖子又能夠輕鬆轉動了，困擾他多年的腰痛也神奇地消失了。
“這是我第一次接觸中醫，沒想到效果這麼好，一下子就把困擾我多年的病症治好了，現在我感覺自己年輕了十歲。”盧西奧拉着爲他治療的中醫師汪泉洲的手說。這位來巴西參會的汪泉洲醫師，在南京從事正骨推拿臨牀診療及研究已有30年時間。
在相鄰的展臺，來自北京醫院的楊莉萍博士爲排隊等候的患者一一把脈，併爲他們開出了在巴西能夠買到的中成藥。30來歲的女患者弗拉維婭驚訝地說：“中醫把脈太神奇了，這位醫生只摸了摸我的手，就知道我有甲狀腺結節、子宮肌瘤等毛病。”另一位女患者則專門前來感謝楊莉萍，因爲前一天楊博士只用了一劑中成藥午時茶顆粒就緩解了她持續了兩三天的感冒和積食等狀況。
椁婅毜淇濋簵榫嶃�丒PP鍤撮噸姹欐煋鍙板崡娴风仒 鐠板湗锛氫慨娉曞叏闈㈢鐢�
大會期間，世界中醫藥學會聯合會脈象研究專業委員會會長劉熾京進行了一堂4個小時的授課，引起衆多巴西醫護人員的強烈興趣。“脈診在中醫望聞問切四診中佔據很重要的地位，通過脈診可以瞭解患者臟腑氣血的盛衰，可以探測病因、病位、預測療效等，從而達到‘治未病’的效果。”劉熾京說。
這是劉熾京第二次前來巴西講課。“在巴西，我們感受到了本地醫師學習脈診的熱情，我相信他們一定會學有所成。”他說。
首屆拉丁美洲中醫藥大會暨第二屆巴西中醫藥國際大會21日在巴西首都巴西利亞開幕。在爲期3天的大會中，除了學術研討之外，一批中醫專家在現場爲學員授課並舉行義診，得到了巴西醫學界人士的積極響應。
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巴西利亞聯邦區議員維亞納大學學的是護理專業，對中醫藥的治病機制做過一番研究。他說：“中醫藥有幾千年的悠久歷史，已發展出一整套包括鍼灸、推拿、植物藥療法在內的龐大體系。”相比而言，西醫注重於針對具體的病竈採取手術等直接的治療方式，而中醫藥則更注重全面、整體的調理，“尤其是中醫‘治未病’、‘養生調理’的理念，值得西醫關注和學習”。
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巴西衛生部一體化診療管理司司長馬科斯·索阿雷斯說，以鍼灸爲主的中醫診療手段已經在85%的巴西城市得到應用，對提升巴西整體醫療水平發揮了重要作用，患者對療效評價很高。
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大會主席、中國-巴西中醫藥國際合作基地首席執行官方芳表示，中醫藥正在逐漸走進巴西人的生活中，鍼灸、推拿等中醫治療方式已在當地具有較高認可度，鍼灸和耳針治療還被納入巴西國家醫保體系，“下一步我們要積極推動中藥進入巴西”。
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